功能红曲是通过在漂洗、蒸煮过的米饭上接种紫色红曲霉(Monascus Purpureus Went)经发酵而成。可以通过将孢子与处理过的米饭混合，也可以将红曲原粉与处理好的米饭混合，或接种发酵液完成接种过程。发酵需在相对密闭的灭菌容器内进行，发酵过程中要严格控制温度。
红曲米被用作中药已有上千年的历史。有充分的证据证实红曲米在降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平方面的功效。在2006年，一位刘姓学者做过一篇元分析。他共引用了93篇中外出版物，结果是：总胆固醇降低了35mg/dl,低密度脂蛋白胆固醇降低了28mg/dl，甘油三酯降低了35mg/dl，而高密度脂蛋白胆固醇升高了6mg/dl。
下列研究工作支持功能性红曲米降低血浆胆固醇的能力：
1. 在2008年的一份研究中，将高胆固醇患者分成两组，一组服用鱼油和功能性红曲米，另一组服用标准剂量的辛伐他汀。功能性红曲米直接从生产商手里购买，产品含有洛伐他汀，但剂量比市售处方药低，结果是两组降低胆固醇的水平相同。
2. 加利福尼亚大学洛杉矶分校医学院进行了一份包含83名高胆固醇患者的研究。与服用安慰剂的对照组相比，服用功能性红曲米12周的实验组，其胆固醇水平、低密度脂蛋白胆固醇水平及甘油三酯水平都有显著下降。两组的高密度脂蛋白胆固醇水平均有改变。
3. 美国心脏协会的一份研究也显示功能性红曲米能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。受研对象187人在研究之初均已患有轻-中度胆固醇升高症。研究显示，功能性红曲米治疗组降低总胆固醇16%以上，降低低密度脂蛋白胆固醇21%，降低甘油三酯24%，升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）14%。
4. 在另一个历时8周，有446名高胆固醇患者参加的试验中，功能性红曲米受试组的胆固醇水平较服用安慰剂的对照组显著降低。总胆固醇下降了22.7%，低密度脂蛋白胆固醇下降了31%，甘油三酯下降了34%。功能性红曲米受试组的高密度脂蛋白胆固醇还升高了20%
5. 在2009年，贝克等人报道了一个在美国进行的有关红曲米安全性的对比试验。参加实验的有62名已知患有STATIN相关的肌痛的病人，其中一半人服用红曲制品（3600mg/天，13mg MONACOLINS，6mg MONACOLIN-K）持续时间24周；另一半人服用安慰剂。在治疗组，低密度脂蛋白胆固醇下降率21%，两个病人因肌痛退出实验，还有一个病人出现腹泻，一个出现头昏。对照组有一个人因肌痛退出实验。实验组的肌氨酸磷酸激酶稍有升高（从122到128IU/L），对照组稍有下降（从117到101IU/L），但是二者没有统计学差异。这一完整的对比实验，提示在加重肌痛方面两组得分相同。
预防措施：
1. 患有肝病或有肝病风险的人不要服用功能性红曲米。像降胆固醇药物一样，功能性红曲米也可能影响肝功能。
2. 下列人员也不能服用功能性红曲米：有肾病的人、甲状腺功能紊乱的人、癌症高危人群、骨骼肌功能紊乱的人。
3. 习惯性饮酒的人，患有严重感染或身体失常的人，经历过器官移植的人应远离功能性红曲米。
4. 孕妇和哺乳期的女性不要服用功能性红曲米。
5. 在进一步研究工作完成之前，20岁以下的人不要服用功能性红曲米。
6. 对于老年人使用功能性红曲米的安全性研究非常有限。现有的资料显示，老年人每天服用1200毫克功能性红曲米，连续服用8周，没有明显副作用。
副作用
功能性红曲米的副作用很罕见，但可能包括：
1. 头痛。
2. 胃痛、胃胀。
3. 头昏眼花。
4. 烧心
5. 肌痛、肌无力（这能导致一种叫做横纹肌溶解的严重情况。此时要停用功能性红曲米，并立即打电话给你的医生）
众所周知，洛伐他汀是一种前体药物，本身没有活性。它只有在人体内经过酯酶的水解，变成酸式结构MVA，才能发挥降脂作用。但人体内的酯酶水平差异很大，有的个体甚至完全消失，所以使用他汀类药物，会有许多毒副作用。近年来,我们不断优化工艺以提高产品效价并提升MVA所占的比例,降低桔青霉素的水平。现在我们可以提供高MVA低洛伐他汀，甚至不含洛伐他汀的红曲产品，其疗效和安全性要远远好于纯品洛伐他汀。
规格：以总抑制因子(MVA+MONACOLIN-K)计:
0.4% 0.8% 1.0% 1.2% 1.5% 1.7% 2.0%
包装: 外包装为全纸板纤维桶，内包装为铝塑复合袋
净重：2X10公斤
保质期：三年
最小订货量：40公斤